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蟹黄干丝怎样做?

收录日期:2018-08-27来源:大闸蟹
  天津大闸蟹营养美味,经过各位食蟹爱好者的研究,出现了很多美味的做法。今天螃蟹券给大家说说蟹黄干丝怎样做?

  天津大闸蟹营养美味,经过各位食蟹爱好者的研究,出现了很多美味的做法。今天螃蟹券给大家说说蟹黄干丝怎样做?

  蟹黄干丝属于沪菜,主要原料是螃蟹、豆皮,口味是鲜,工艺是煮,难度属于中级,大家都可以尝试做做看。

  原料

  白豆腐干、鲜香菇、香菜、大闸蟹、姜。盐、胡椒粉、米醋、水淀粉

  步骤

  1、豆腐干切成细丝,入沸水汆烫后捞出进入冷水;

  2、香菇、切丝,香菜切段,姜分别切成丝和末;

  3、大闸蟹蒸熟后取出膏肓切碎;

  4、炒锅烧热,放入猪油(或植物油),下姜末炒出香味,下蟹黄煸炒,烹入黄酒去腥,加少许盐炒匀后盛出;

  5、另起锅烧热后入油,烧热后下姜丝炒出香味,下香菇丝煸炒;

  6、放入煸炒后的蟹黄,加入高汤(或清水),烧开后下干丝煮开转中火煮5-6分钟;

  7、调入盐、胡椒粉和少许醋,水淀粉勾薄芡,撒上香菜段即可。

  以上就是小编给大家分享蟹黄干丝的做法,希望对大家有帮助,想要了解更多相关内容,可以观看本站其他文章。

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