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买来大闸蟹送给病人合适吗?

收录日期:2020-03-03来源:大闸蟹
我们都知道阳澄湖大闸蟹富含营养,但是我们买来大闸蟹送给病人合适吗?下面,小编给大家说说

  我们都知道阳澄湖大闸蟹富含营养,但是我们买来大闸蟹送给病人合适吗?下面,小编给大家说说。

  看病人可以送大闸蟹的,大闸蟹吃了对人有益处。大闸蟹不但美味还特别的有营养价值。在阳澄湖大闸蟹的可食部位,每100克含水80克,蛋白质14克,脂肪2.6克,碳水化合物0.7克,钙0.141克,磷0.191克,铁0.08克,维生素A230国际单位,核黄素0.0051克等,肌肉含有1游离氨基酸,其中谷氨酸,脯氨酸,精氨酸含量较多。

  阳澄湖大闸蟹还富含一种叫Astaxanthin的物质,Astaxanthin属于类胡萝卜素,是甲壳类动物体,如虾、蟹和三文鱼的主要色素,为褐红棕色粉末,熔点224℃,不溶于水,溶于乙醇、丙二醇等大多数有机溶剂,很容易被光、酶、热和氧化物破坏。蛋白质是人体生长、发育、繁殖、遗传等一切生命活动的物质基础,蛋白质中有主要的氨基酸20种,而蟹内即有10余种,所以对手术后、病后,慢性消耗性疾病等已消耗大量蛋白质需要补充营养的人是大有益处的。此外,蟹中含有较多的维生素A,对皮肤的角化有帮助;对儿童的佝偻病,老年人的骨质疏松也能起到补充钙质的作用。

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